Автор: В данной статье мы рассмотрим черепах с точки зрения источника пищи во время экстремального выживания.
Черепахи… Не думаю что обычному среднестатистическому человеку в России придут в голову их есть… Любим мы природу, да и пища это мягко сказать непривычная. Черепаха у русского человека вызывают скорее умиление, интерес, или даже восторг, но никак ни желание поймать, это животное и пустить в пищу… И честно сказать хорошо что мы такие. Однако в мире черепах едят на равне с другой живностью и даже считают их мясо очень полезным. Едят конечно не всякую черепаху, как говорят бывают такие, что могут скушать скажем какие-нибудь ядовитые грибы и если вы отведаете такую черепаху, то с вами могут произойти весьма неприятные события, возможно даже смертельные… В прочем не будем углубляться в черепаший мир столь глубоко, а поговорим именно о России и о тех черепахах, которые водятся у нас, насколько подходят они, в качестве источника пищи? Ну вот если действительно стоит вопрос выживания, а не ради каких-то экспериментов или забавы…
О Черепахах России мы уже делали подробную статью (вот вам ссылка на неё) в которой выяснили, что черепах в России водится всего-то 4 вида… При этом два из них, а именно «Среднеазиатская черепаха» и «Дальневосточная черепаха«, не просто достаточно редки, но и буквально стоят на грани исчезновения, так что было крайне неразумно рассматривать их в качестве пищи…
Однако пусть и с натяжкой можно рассмотреть два оставшихся вида, а именно коренную жительницу России Европейскую болотную черепаху, а также американку по происхождению (случайно занесённую, но во многом уже адаптировавшуюся на нашей территории) Красноухую черепаху.
Почему с натяжкой рассмотреть? Потому что откровенно говоря дела у черепах не сказать чтоб очень хороши, деятельность человека лишает их естественно среды обитания, поэтому во многих регионах России численность Болотной черепахи сокращается (да и в мире в целом), и кое-где данная черепашка уже занесена в Красную книгу (проверьте для начала, как в вашем регионе с этим обстоят дела). У Красноухой же черепахи дела с расселением лучше, она широко распространена в обеих Америках, но у нас встречается чаще из-за того что купившие её в зоомагазинах люди, попросту отпускают её в водоёмы России, в некоторых она приживается, и даже зимует, в некоторых нет… Однако именно данная черепаха довольно неприхотлива, всеядна, а потому способна покачнуть биологическое равновесие в новой для себя среде, так например происходит в Австралии где она официально считается вредителем, из-за того что вытесняет привычных для региона черепах…. Вроде, как в мире её наличие так же негативно сказывается на Болотной Черепахе… которую она вытесняет. И всё равно как-то и их жалко… Но давайте разберёмся в вопросе.
Да эти два вида действительно пригодны в пищу, люди их едят. Но вот стоит ли оно того? Постараемся на это ответить.
Изловить черепаху, как говорят, не просто… Да и встретить, заметить тоже. Я вот в своей жизни в дикой природе её вообще не встречал (да и в Брянской области они в красной книге). Между тем, если вам в этом повезло, вас ожидает довольно трудозатратный процесс разделки, особенно, если вы не знаете, что и как нужно делать. Так же для разделки будет необходим инструмент, что-то острое, желательно нож, ведь вам нужно будет достать черепаху из панциря. При этом мяса с одной черепахи может получится до нескольких сотен грамм (возможно пол килограмма вместе с костями, плюс минус, тут в целом всё конечно зависит от размера). Наиболее мясными частями животного являются лапы и шея, мясо это мышцы, то еть то что двигается… Под панцирем же основной объём занимают внутренние органы, с которыми в плане пищи стоит быть по осторожнее (а именно мы не знаем что именно там можно есть и можно ли вообще). Можно внутри найти и черепашьи яйца, которые также можно приготовить (например сварит), их может быть также до нескольких сотен грамм. По вкусу они напоминают желток варёного куриного яйца, а само мясо чем-то напоминает говядину, превосходя её по качеству вкуса. Однако стоит отметить, что мясо черепах считается диетическим, малокалорийным, то есть восполнить энергию затраченную на поимку, убийство, разделку и приготовление может у вас и не хватить (а если вы не один?). Так калорийность 100 г мяса черепах составляет всего лишь 89 Ккал! (для сравнения в свинине 257, у той же говядины 187, а у грибов от 15 до 40). По своей питательности и ценности черепашье мясо сравнивают с рыбным филе (с рыбой конечно заморочек по меньше). Также пишут что черепашье мясо употребляют в пищу в сыром!, вяленном, вареном и жареном виде. На счёт сырого лично у нас есть сомнения, понятное дело что съесть можно, но каковы будут последствия?
Для более конкретной картины о том что же такое добыть и приготовить черепаху, настоятельно рекомендуем вам посмотреть приведённое ниже видео, записанное человеком из Одессы, в котором он делится своим опытом поедания именно Болотной Черепахи, лично пойманной и приготовленной, посмотрите и лишь потом читайте дальше:
Честно черепах жалко, но надо признать, что тема в видео выше раскрыта отлично и надеемся что не зря. Во всяком случае человек подошел к делу насколько возможно гуманно (не так как на многих роликах из чужеземных стран, ох чего там только нет в отношении этих животных), что в условиях реального выживания вряд ли возможно…. На наш взгляд всё же НЕ стоит убивать черепах ради забавы, из-за желания попробовать и получения подобного опыта (всё довольно понятно с этим вопросом и без этого, интернет в помощь), это личное мнение, важнее тут думаем оставаться человеком и подходить к данному вопросу с точки зрения целесообразности, разумности и гуманности… В реальной же экстремальной ситуации, когда выбора нет, мясо черепахи возможно действительно сможет вам пригодится (например в качестве разнообразия рациона), но всё же здесь многое зависит от конкретной ситуации, местности и удачи. В целом же кажется, что более разумным был бы вариант с поиском иных источников питания, более традиционных и доступных.
© ВЫЖИВАЙ.РУ
